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2018中國功能飲料行業競爭格局及前景預測

時間:2018-04-27 09:30來源:中商產業研究院 作者:中商產業研究院 點擊:
功能飲料是指通過調整飲料中營養素的成分和含量比例,在一定程度上調節人體功能的飲料。功能飲料自2000年來風靡于歐美和日本等發達國家的一種健康飲品。它含有鉀、鈉、鈣、鎂等

一、功能飲料行業概述

1.功能飲料定義

【直報網北京4月27日訊】(中商產業研究院)功能飲料是指通過調整飲料中營養素的成分和含量比例,在一定程度上調節人體功能的飲料。功能飲料自2000年來風靡于歐美和日本等發達國家的一種健康飲品。它含有鉀、鈉、鈣、鎂等電解質,成分與人體體液相似,飲用后更能迅速被身體吸收,及時補充人體因大量運動出汗所損失的水分和電解質(鹽分),使體液達到平衡狀態。目前,功能飲料在我國的受到越來越多的消費者喜愛,我國逐漸成為功能性飲料的消費大國。

2.功能飲料分類

功能性飲料的功能多樣,分別賦予為不同的產品。根據人所需要補充的養分,可選擇適合自身體質的功能飲料。功能飲料一般可分為運動飲料、能量飲料、營養素飲料和其他特殊用途飲料四大類。

(1)運動飲料

運動飲料為營養素的成分和含量能適應運動員或參加體育鍛煉人群的運動生理特點、特殊營養需要的軟飲料。運動飲料屬于功能性特殊飲料中具有特定功用,能使運動員或參加體育運動的人員在飲用后迅速補充水分和多種營養元素的飲品。

(2)能量飲料

能量飲料為一種果汁風味或無果汁風味、能夠提供能量的一類軟飲料,多數充有碳酸氣,但也有不充氣以及粉狀產品。產品一般含有牛磺酸、咖啡因、瓜拉拿藤、葡萄糖和植物萃取物以及礦物質、維生素。

(3)營養素飲料

營養素飲料是指在飲料中加入人體日常所需要的一些維生素及礦物質,具有和保健品類似的功效,大多以抗疲勞、提精神為主。

(4)其他類型功能飲料

除了上述主要的幾種功能性飲料外,還有添加膳食纖維、低聚糖(雙歧桿菌增殖因子)、活性益生菌飲料和微量元素(Zn和Se)等的功能性飲料統稱為其他類功能飲料。

3.產業鏈

功能飲料行業上游材料主要有天然植物(如石斛、姜黃、桑葚等)、植物蛋白(如核桃蛋白等)、天然色素(如花青素、姜黃素等)、天然香料(如玫瑰花等),部分功能飲料中也含有復合標準的咖啡因等。輔料方面,代糖的植物甜味劑甜菊糖苷、低聚糖類、糖醇類也值得關注。中國特有的藥食同源方面也同樣值得挖掘,草本涼茶、金銀花露、刺梨汁、覆盆子果汁、沙棘果汁、枸杞果汁、訶子飲料等。下游通過商場超市、便利店以及電商平臺等渠道進行銷售,并到達最終消費者。

二、功能飲料行業發展現狀

隨著我國消費者對健康和健身效益的日益增長的意識,功能飲料市場將持續顯示出巨大的潛能。與世界發達國家相比,我國功能飲料的人均消費量每年僅為0.5公斤,距離全世界人均7公斤的消費量尚有較大空間,這意味著我國功能飲料存在巨大的發展空間。

1.市場規模

據《2018-2022年中國功能飲料市場投資分析及前景預測報告(上下卷)》顯示,隨著功能飲料市場的進一步規范和人們對營養和保健意識的增強,功能飲料的比重將有所提高,功能飲料市場前景可期。2012-2016年間,我國功能飲料行業零售量年均復合增長率(CAGR)約為14%,我國功能飲料行業零售額年均復合增長率(CAGR)約為15%。我們預測,預計2018年我國功能飲料零售額將突破450億元。

2.存在問題

(1)功能飲料價格偏高

一瓶普通飲料零售價大約2-3元,帶有一點功能的飲料,如緩解疲勞的、迅速補充水分的、恢復體力的、有保健作用的,與普通飲料相比,都要貴得多,價格都比一般的礦泉水高出三倍左右。

(2)功能型飲料多數未標注適宜人群

在市場上發現,大多數功能型飲料都沒有標注適宜人群和食用方法,或者避重就輕含糊了事,更沒有詳細標明每一種成分及其具體含量。調查發現,僅有兩款功能型飲料在外包裝上標注了適宜人群,其中紅牛在外包裝上標注了少年兒童為不適宜人群。

(3)市場監管有待加強

功能型飲料屬于新產品,被納入國家食品藥品監督管理局的監管范圍。目前由于尚未出臺相關法規,功能型飲料還沒有一個特殊衡量標準,至于它的特殊功效,還有待研究。而在《中國軟飲料分類標準》中,也沒有找到功能型飲料這一稱謂,只有“特殊用途飲料”的提法。

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