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沒有砂鍋也不怕,面包機竟然也能做煲仔飯

時間:2018-10-31 10:54來源:搜狐美食 作者:搜狐美食 點擊:
有些人愛吃煲仔飯,尤其是那底下厚厚的鍋巴,嘎吧嘎吧的嚼著特別香!

【直報網北京10月31日訊】(搜狐美食)有些人愛吃煲仔飯,尤其是那底下厚厚的鍋巴,嘎吧嘎吧的嚼著特別香!

你不知道的是,現在有的面包機都帶煲仔飯的功能。那不用砂鍋,也能做出鍋巴來嗎?其實用砂鍋做還得擔心燜米的水量不好把握,容易造成糊鍋什么的。

配料:大米100克 青菜20克 臘腸100克 西蘭花5克胡蘿卜5克

蠔油 生抽 糖 涼開水適量

1大米洗后用水浸泡半小時,放入面包機內膽中,跟平時燜米飯的水量一樣,高出米粒半個指節。

2用錫紙把內膽包裹好,上面扎幾個小眼。

3放入面包機中,按下煲仔飯程序。

4 25分鐘后,打開錫紙,擺入臘腸。

5再打個雞蛋,合上蓋子。

6開水里加少許鹽和油,把配菜煮40秒。

7 時間結束后,把配料擺入米飯中,最后淋入料汁。

8 內膽不抹油也不會粘。

9 放入碗中食用更方便。

有些人擔心用面包機做煲仔飯,會沒有鍋巴,因為我不愛吃鍋巴,所以我沒有在底部抹油,但是這樣靠臘腸里烤出來的油脂,都可以使米飯底部形成鍋巴,這可比用砂鍋方便多了。看下圖就知道了。

小貼士

1大米經過浸泡,所以燜的時候不需要放太多水。

2蓋了錫紙,可以起來燜的效果。

(原標題:沒有砂鍋也不怕,面包機竟然也能做煲仔飯)

責編:木子

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